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和牛職人/ブランド牛の精肉加工を手がける技術職

のぐち産業株式会社
  • 正社員
    • F0d17316070547bc5b5e1ff47362ea983a5ccdbb
    • Job image 040000 000000 000000
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  • monetization_on給与
    月給23万円~30万円(固定残業代含む) + 諸手当 ※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず25時間分を、2万6000円~3万円支給。  上記を超える時間外労働分は追加で支給。 ※年齢・経験・能力を考慮の上、優遇いたします。
    location_on勤務地
    ※転勤なし/マイカー・バイク通勤可(駐車場完備) 【本社】福岡県北九州市小倉北区西港町124-24
    求人ID:dEX-09412326

business_center募集要項

給与
月給23万円~30万円(固定残業代含む) + 諸手当

※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず25時間分を、2万6000円~3万円支給。
 上記を超える時間外労働分は追加で支給。
※年齢・経験・能力を考慮の上、優遇いたします。
■交通費支給(社内規定あり)
■家族手当
給与例)
【入社時の想定年収】
280万円~360万円
勤務地
※転勤なし/マイカー・バイク通勤可(駐車場完備)
【本社】福岡県北九州市小倉北区西港町124-24
お仕事内容
具体的な仕事内容
■■解体・抜骨■■
1頭の牛を部位ごとに解体した後、担当する部位の骨をナイフで取り除いていく抜骨という作業をおこないます。まずは「バラ」や「ロース」など、比較的簡単な部位からスタートし、徐々にハイレベルな技術が求められる「モモ」などの抜骨にもチャレンジしながら、着実にスキルアップを続けてください。

■■部位ごとのカット■■
お客様のオーダーに合わせ、それぞれの部位をカットします。ブロックで販売するとは言っても、すき焼きにするのか、焼肉にするのか、それともステーキにするのかで、美味しく食べられるカットの仕方は異なるもの。スジの入り方によってカットの仕方を変えるだけでも、食感は格段に良くなります。

■■梱包・ラベル貼り■■
仕上がったブロックを真空パックに梱包し、重量が記載されたラベルを貼ります。その後、出荷するためのダンボールに詰め込めば、すべての工程が終了です。

★工場内の温度は一定に保たれているので、夏も冬も快適に作業できます。

<未経験からでも真の“職人技”を身につけられます>
入社後の1~2ヶ月間は、まず先輩がマンツーマンで牛肉の基礎的な知識や抜骨・カットの技術などを丁寧に指導。その後、簡単な部位から担当しますが最初のうちは先輩たちがフォローするので安心して成長を続けることができます。1つの部位を覚えるのに数ヶ月。およそ1年ほどで、1頭すべての部位を捌けるようになります。

チーム/組織構成
現在、当社の工場では11名のスタッフが活躍中。30代から50代まで年齢層は幅広いものの、誰とでもざっくばらんに話せる温かい人間関係が特徴的な職場です。職人たちが集まっているとは言っても、「見て覚えろ!」といった古風な雰囲気ではありませんので、分からないことなどがあれば何でも気軽に相談することができます。
応募資格
【学歴不問】未経験・第二新卒・既卒者歓迎 ※完全に人物重視の採用です。社会人未経験の方も歓迎します。

<こんな方をお待ちしています!>
◎食に興味があり、その中でも特に「お肉が大好き!」という方
◎デスクワークなどよりも、体を動かす仕事が好きな方
◎現状に満足することなく、技術に磨きをかけていく意欲がある方

★上記のような方であれば、まったく未経験の方も大歓迎です!

鮮魚店や飲食関係など、包丁を扱う仕事から転職してきた先輩もいますが、
大工や鉄工所の作業員など、まったく異業種からの転職者も数多く活躍しています!

★転勤はありません!U・Iターン希望者も歓迎いたします。
特徴
  • loyalty残業月20時間未満
  • loyalty転勤なし・勤務地限定
  • loyalty学歴不問
  • loyalty未経験歓迎
  • loyalty新卒・第二新卒歓迎
雇用形態
正社員
シフト
1年単位の変形労働時間制(週平均40時間以内/標準労働時間 7:00~15:00)

※基本的に残業はありません。ほぼ定時で退社することができます。
※残業をする日数は、年間でおよそ10~20日ほどです。
休日・休暇
【年間休日】
110日

business_centerお仕事PR

福利厚生
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■制服貸与
■社員割引あり
※格安で当社が取り扱うブランド牛を購入することができます。
社員インタビュー1 高田 康弘 入社14年目
前はスーパーで鮮魚を担当していたのですが、忙しい時期は朝4時に出勤して仕事が終わるのは夜の9時ぐらい。現在は、ほぼ週休2日で残業もないので、家族と過ごす時間がずっと増え、生活の質は大きく向上しました。
社員インタビュー2 高畑 篤史 入社22年目
入社した当時は精肉の職人として腕に磨きをかけていましたが、やっているうちに私は「商品管理もしてみたい!」と思うように。こうした声に耳を傾けてくれ、実際に任せてくれるというところが、この会社の魅力です。
【取材レポート】ブランド牛ばかり食べて贅沢?いやいや、これも仕事のうち!
年末年始やお盆、GWなど、帰省などで家族が集まる大型連休の前が同社の繁忙期。こうした時期に多少の残業はあるが、それ以外に残業することは基本的にない。年間10~20日ほどしか残業はしないというから、ほぼ毎日のように定時退社できる環境である。今回、取材に応じてくれた高畑さんも、その前日には15時に退社してカレーをつくり、家族に振る舞ったそうだ。和牛の端切れをふんだんに使ったビーフカレーは絶品で、とても好評だったという。このように、普段はなかなか手が出ないブランド牛を格安で購入できるという点も、同社ならではの魅力。舌が肥えてしまい、他では食べられなくなるというところが、ちょっとした悩みなんだとか。

【取材レポート_やりがい】
職人が集まる職場とは言っても決してトップダウンで「ああしろ、こうしろ」と言われるのではなく、自分がやりたい仕事に挑戦できる自由度の高さがあるというところが、同社では力強い手応えとして感じられるそうだ。そのため、精肉の職人からスタートしても、ゆくゆくは仕入れや営業などにチャレンジすることも可能。また、Webで販売する商品の企画などを手がけられるので、さまざまな可能性が広がっていくフィールドだ。

【取材レポート_きびしさ】
私たちが日頃スーパーやデパートなどで目にする牛肉のブロックは、大きくても1キロほど。しかし、1頭まるごとを解体してカットしていく同社では、数十キロもの牛肉を持ち運ぶことがある。そのため、最初は体力的にキツイと感じることがあるかもしれない。また、朝が早いというところもこの仕事ならでは。とは言え、いずれもすぐに慣れてしまうという。そこさえ乗り越えれば、技術を身につけるにつれ面白くなっていく仕事だ。

mode_edit応募方法 keyboard_arrow_down

選考プロセス
【選考の流れSTEP1】
Web書類選考

【選考の流れSTEP2】
面接(1回)

【選考の流れSTEP3】
内定

※ご応募から内定までは2週間以内、入社までは1ヶ月以内を予定しています。

domain応募先企業情報 keyboard_arrow_down

のぐち産業株式会社

事業内容
(1)食肉類処理
(2)食肉類加工
(3)食肉類委託加工
(4)製造及び販売
代表者名
野口 良太
資本金
1000万円
売上
35億円(2017年12月期実績)
従業員数
33名
情報提供元

上記の求人情報は、「doda」に掲載されている情報です。この求人に応募される場合、「doda」を登録経由して勤務先へ応募されますので予めご了承下さい。

dodaに応募する場合、dジョブからの応募完了通知はされません。また応募履歴も表示されませんのでご了承下さい。

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  • アルバイト・パート
  • sentiment_satisfied今が狙い目
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福岡県北九州市小倉北区
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勤務時間
シフト1:11:00〜14:00 シフト2:18:00〜21:30 月曜、火曜、水曜、木曜、金曜、土曜、日曜 週3日〜 1日3時間〜 シフト相談可
お仕事内容
1月末に閉店した有名ラーメン屋、らーめん泰玄が 弊社が事業を引き継ぐことになりました。 ラーメン屋の準備、ホールスタッフ、片付け等が業務です。 未経験者可能です!
応募資格
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